Fajka pokoju przy obiedzie

Służbowy lunch jest ważną okazją biznesową, w której aspekty towarzyskie i kulinarne łączą się z zawodowymi. Wspólne zjedzenie posiłku przypomina trochę wypalenie fajki pokoju. Często jest to jedyny sposób na zwabienie cennego, lecz bardzo zajętego klienta. Najbardziej liczy się stworzenie odpowiedniej atmosfery, w której łatwiej się poznać negocjować czy zawierać sojusze biznesowe. Lunch trzeba odpowiednio zaplanować, aby pozwolić naszemu klientowi odetchnąć w ciągu dnia pracy. Jeśli zapraszamy gościa do restauracji, to my decydujemy o wyborze lokalu (chociaż możemy go zapytać o preferencje). Wybierając lokal, należy rozważyć takie kwestie jak rodzaj i różnorodność menu, jakość obsługi, stopień zatłoczenia, ceny, a także odległość od miejsca pracy i dostępność parkingu. Weźmy pod uwagę również klimat danego miejsca. Po wybraniu lokalu należy z wyprzedzeniem zarezerwować stolik, a w oznaczonym dniu przybyć na miejsce kilka minut przed czasem. Należy ustalić z gościem, w którym miejscu się z nim spotkamy. Mamy dwie możliwości zorganizowania posiłku. Możemy ustalić menu na początku lub dać gościowi szansę na wybór dań z karty. Jeśli my wybieramy, gość może dostać nieodpowiednie (jego zdaniem) danie. Jeśli to on wybiera, procedura zostaje wydłużona. Kiedy kelner podaje wino, podchodzi najpierw do gospodarza i nalewa do jego kieliszka odrobinę, aby ten zaakceptował trunek przed podaniem go gościom. Jeśli gospodarz nie czuje się znawcą win, może scedować ten obowiązek na swojego gościa, jednak nie można stawiać go przed faktem dokonanym. Obowiązek płacenia rachunku zostaje zawsze po stronie osoby zapraszającej. W Polsce napiwek wynosi 10-15% rachunku. Zapłacenie rachunku mniejszego dowodzi skąpstwa, a niezapłacenie go w ogóle jest przejawem braku obycia. Jeśli obsłużono nas źle, możemy nie dać napiwku, jednak restauracje powinniśmy zawsze wypróbować najpierw na sobie.

Więcej w savoir vivre
eRSVP

Czasem zastanawiamy się, jak powinniśmy wyglądać na spotkaniu biznesowym - czy aby ta spódnica nie jest za krótka, a marynarka nie za sportowa? Nasze myśli mogą również uporczywie krążyć wokół...

Zamknij